果蔬貯運與加工,,,,第五節(jié)蔬菜腌制,第六節(jié)果蔬糖制,第七節(jié)果酒與果醋,第八節(jié)副產(chǎn)品綜合利用,第一節(jié)果蔬罐頭,第二節(jié)果蔬汁,第三節(jié)果蔬速凍,第四節(jié)果蔬干制,學習目標,實驗實訓,復習思考,本章小結,技能考核,,第五章果蔬加工技術,學習目標,了解不同果蔬制品的分類、特征...
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第十章果蔬低溫貯藏,本章重點1果蔬的化學組成和特性2果蔬的冷卻和冷藏工藝3果蔬在冷藏過程中的變化4果蔬的氣調(diào)貯藏5果蔬的速凍,第一節(jié)果蔬的化學組成和特性一、果蔬的化學組成和特性（一）組成1水水果含水73－90％，蔬菜含水65－96％。水分是表明果蔬是否新鮮的重要...
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憑著優(yōu)異的表現(xiàn)，歐美雅潔獲得了客戶和社會的廣泛肯定。曾多次被中國中央視臺致富經(jīng)、每日農(nóng)經(jīng)、科技苑、生活567，北廣傳媒置業(yè)理財?shù)葯谀恳约艾F(xiàn)代營銷、大眾商務、大眾投資指南、美妝世界、市場信息報等平面、網(wǎng)絡媒體關注報道。堅定不移的藍海戰(zhàn)略堅定不移的藍海戰(zhàn)...
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第四篇果蔬制品加工工藝,果蔬的保鮮果蔬的速凍果蔬的干制果蔬的糖制和腌制,第一章果蔬的保鮮,教學目的1掌握涂層的作用2掌握溫度\濕度\氣體成分對果蔬保鮮的影響,第一節(jié)果品的涂層,1涂層的作用抑制果實的氣體交換，降低呼吸強度，從而減少了營養(yǎng)物質(zhì)的損耗，減少了水...
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Y866362分類號TS2553密級單位代號10058學號0330217108天津工業(yè)大學碩士生畢業(yè)論文新型果蔬抗氧保鮮劑的研制申請碩士學位研究生專業(yè)指導教師李東明應用化學呂彤教授天津工業(yè)大學材料與化工學院2006年2月ABSTRACTPREPARATIONOFANEWTYPEANTIOXIDANTFRESHKEEPINGAGENTFOR...
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果蔬保鮮技術09食科一班莫柳蘭,引言,,果蔬含有人類生活所必需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，是人們生活中不可缺少的食品。但果蔬生產(chǎn)的季節(jié)性和區(qū)域性較強，且容易腐爛。因此依靠先進科學技術盡可能延長或保持果蔬的天然品質(zhì)和特性，就成為了食品領域的重要研究課題。目前，國內(nèi)外...
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1新疆農(nóng)業(yè)大學新疆農(nóng)業(yè)大學專業(yè)文獻綜述專業(yè)文獻綜述題目庫爾勒香梨的產(chǎn)業(yè)發(fā)展姓名祿婷婷阿不都米吉提徐泉劉雷周剛杜飛學院食品科學與藥學學院專業(yè)食品科學與工程班級食科102學號指導教師李煥榮職稱教授2012年12月9日新疆農(nóng)業(yè)大學教務處制3心5個單位，農(nóng)業(yè)技術推廣單...
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第1頁共6頁果蔬雕刻果蔬雕刻活動目標活動目標◆學習簡單的雕刻、塑造的基本方法。◆培養(yǎng)細致、敏銳的觀察能力和奇妙、獨特的想像能力，發(fā)展創(chuàng)新意識和動手能力。大膽實踐果蔬雕刻，體驗雕刻樂趣。◆增強對自然和生活的熱愛。教學重點教學重點認識果蔬雕刻作品，發(fā)現(xiàn)...
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1果蔬加工果蔬加工姓名姓名學號學號評分評分題號題號一二三四五總分評分評分一、判斷題一、判斷題（對的在括號內(nèi)劃（對的在括號內(nèi)劃“√”“√”，錯的劃，錯的劃“”“”，每小題，每小題2分、共分、共2020分）分）1、果蔬采收后，不能再獲得水分和養(yǎng)料，無生理活動...
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果蔬美容吧果蔬美容吧隕落甬城隕落甬城一項目名稱一項目名稱果蔬美容吧隕落甬城，成為一顆璀璨的新星二產(chǎn)生背景二產(chǎn)生背景“美容”是一個時尚的詞，即使是身為在校大學生的我們也會經(jīng)常與它打交道，尤其在愛美一族中顯得更為至關重要。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和物質(zhì)生活...
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果蔬保鮮,緒論,一、我國果品蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀,★我國果蔬產(chǎn)業(yè)已成為僅次于糧食作物的第二大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),★2019年，我國水果和蔬菜總產(chǎn)量將分別達到142億T和677億T,,,★我國果品總貯量占總產(chǎn)量的25左右，商品化處理量約為10，果品加工轉(zhuǎn)化能力約為6，蔬菜加工轉(zhuǎn)化能力約為10...
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蔬果培訓課件,蔬果部鐘水,,04,蔬果怎么定價,03,蔬果怎么陳列,02,蔬果怎么訂貨,01,蔬果分類及存儲,05,蔬果怎么保鮮,,,,,,,,,,,,,,主要單品苦瓜＼玉米＼黃瓜＼西紅柿,瓜果組,,01,主要單品螺絲椒＼小青椒＼野山椒＼大蒜仔＼姜,椒調(diào)組,,02,主要單品花菜＼西蘭花＼雞心包...
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果蔬貯運與加工,,第四章果蔬加工基礎知識,,,第四節(jié)添加劑與香辛輔料,第三節(jié)加工原料的選用與處理,第二節(jié)加工用水處理,第一節(jié)果蔬加工品的種類及特點,,學習目標,實驗實訓,復習思考,本章小結,技能考核,學習目標,了解果蔬加工對水質(zhì)的要求及水質(zhì)對加工制品的影響了解果...
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走進果蔬樂園走進果蔬樂園”綜合實踐活動案例綜合實踐活動案例20110119134840轉(zhuǎn)載▼標簽雜談“走進果蔬樂園走進果蔬樂園”綜合實踐活動案例綜合實踐活動案例一、主題的提出綜合實踐活動主題的確定，不是取決于教師能夠做些什么，而取決于學生關心什么、對什么感興趣...
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園藝產(chǎn)品（果蔬）貯藏與加工貯藏與運銷篇主講教師鄭劍,當今世界,在科技、經(jīng)濟、社會不斷發(fā)展的同時，也產(chǎn)生了一些影響著甚至威脅著人類生存的危機,需要各國政府和人民共同努力,一起尋求解決的途徑和辦法。人口、食物、環(huán)境、能源是目前世界公認的四大危機,其中人口和...
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隨著各國對農(nóng)業(yè)科研投入的力度加大，各種果蔬新技術不斷研制開發(fā)出來，對果蔬的貯藏保鮮，促進農(nóng)業(yè)高效率的成效明顯。冷溫高濕儲藏法日本農(nóng)林省果樹試驗所研究出一種新水果保鮮法，即“冷溫高濕儲藏法”。它能較大幅度地延長水果保鮮時間，而且不會給水果造成不良影...
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第三節(jié)影響果蔬貯藏質(zhì)量的因素,,教學設計,學習回顧與呼吸有關的概念教師主講第三節(jié)影響果蔬貯藏質(zhì)量的因素穿插提問講課過程中互動環(huán)節(jié)針對當堂講課的內(nèi)容,第三節(jié)影響果蔬貯藏質(zhì)量的因素,,了解影響果蔬貯藏質(zhì)量的內(nèi)在因素,1,,了解影響果蔬貯藏質(zhì)量的采前因素,2,,掌握...
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愛柚之常見果蔬的奇效女性的那一天由愛柚（便攜式痛經(jīng)治療儀）來一起度過1、切開的胡羅卜胡羅卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜以及放射的線條?？茖W研究表明，大量的胡蘿卜素能促進人體血液流向眼部，保護視力，讓眼睛更明亮。2、番茄番茄有四個腔室，并且是紅色的，這...
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