崗位說明書崗位名稱炒鍋崗位編號所在部門廚房部崗位定員人直接上級炒鍋主管工資等級級直接下級廚房員工薪酬類型結構工資制所轄人員人崗位分析日期20090725工作綜述工作綜述及時按規(guī)格烹制不同風味的零點菜肴，安排打荷工作，做到出品質量穩(wěn)定，風味純正，前后有序。...
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第1頁共3頁崗位說明書崗位名稱炒鍋主管崗位編號所在部門廚房部崗位定員1人直接上級廚師長工資等級級直接下級廚房員工薪酬類型結構工資制所轄人員人崗位分析日期20090725工作綜述工作綜述帶領本組員工及時按規(guī)格烹制不同風味的零點菜肴，安排打荷工作，做到出品質量穩(wěn)...
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德國炒鍋德國炒鍋炒鍋是一種烹飪工具，為鍋的一種，特征是頂部開口大，圓底，炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。德國炒鍋即是在德國生產或者引進的的炒鍋。以其高品質與高質量聞名于整個世界。德國炒鍋十大品牌德國炒鍋十大品牌...
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炒鍋什么材質好炒鍋什么材質好炒鍋是廚房必備的廚具，許多人在購買炒鍋時只關注炒鍋的價格和外觀，卻忽略了其材質。其實炒鍋的材質直接關系到食物營養(yǎng)成分，一款材質好的炒鍋可以完全鎖住食物的營養(yǎng)成分讓其不流失，相反，有的材質的炒鍋則會使營養(yǎng)成分完全流失掉，...
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浙江愛仕達電器股份有限公司17硬氧無涂層炒鍋貨號SW233034SW2536材料整個鍋身為一種材料3003合金基材，沒有任何附加涂層；鍋蓋為進口優(yōu)質不銹鋼，還獨有“水密封性”的凹槽設計；手柄為不銹鋼外包進口硅橡膠手柄，隔熱防燙。產品賣點優(yōu)質合金基材，導熱均勻、快捷；...
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舜泉酒店舜泉酒店炒鍋炒鍋職位說明職位說明第1頁，共2頁SQ200711更新版分店______________姓名____________所屬部門部門上司隸屬上司管轄部門對內聯(lián)系對外聯(lián)繫職業(yè)發(fā)展途徑直接升遷往上一級的職位可平行相互轉換的職位可下一級升遷的職位權限權限職權範圍概述職權範...
爐頭崗位職責爐頭崗位職責一、分工（按照各菜系依次類推）1頭鍋①根據當日宴會預定和散點銷售安排，做好炒鍋準備工作。②檢查吊湯、調料、醬料、調味油等準備情況。③檢查打荷的餐具和拌碟料的準備情況。④與頭砧協(xié)調配合，如宴會情況、新菜試制等。⑤根據宴會菜單、...
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炒鍋什么材質好炒鍋什么材質好市面上等各種材質的炒鍋讓人眼花繚亂，難以抉擇。炒鍋挑選應該注意哪些問題呢，有什么注意事項呢炒鍋什么材質好鍋什么材質好呢下面新浪裝修搶工長下面新浪裝修搶工長就帶您一起辨識什么材質的炒鍋好。首先要看炒鍋的導熱能力。金屬中導...
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炒鍋站考核試題炒鍋站考核試題一、請簡述炒鍋站標準儀容儀表一、請簡述炒鍋站標準儀容儀表1010分二、炒鍋站的衛(wèi)生工作內容有哪些二、炒鍋站的衛(wèi)生工作內容有哪些1010分三、請簡述目前廚房所用的調味料的有哪些三、請簡述目前廚房所用的調味料的有哪些1010分對于各種...
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炒鍋每日工流程1、早上900930到店，按好工作服，準備吃早餐。整理衣帽完整后，方可進入廚房。2、940檢查爐頭是否清理干凈，查看調味罐是否雜物，清理倒罐。3、拿提料單領貨，并嚴格檢查質量，不合格原料拒收。4、1000尋問好當日包桌、宴會準備工作是否到位充分，按宴...
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鑄鐵炒鍋鑄鐵炒鍋做回鍋藕片做回鍋藕片原料原料蓮藕蓮藕、青椒、紅椒、姜、生粉、豆瓣醬、甜面醬、料酒、白砂糖。、青椒、紅椒、姜、生粉、豆瓣醬、甜面醬、料酒、白砂糖。做法做法1、蓮藕去皮洗凈，切成、蓮藕去皮洗凈，切成03厘米的厚片。小米椒切圈，大蔥，老姜切...
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名稱滾筒恒溫電炒鍋名稱滾筒恒溫電炒鍋（實用新型專利證號（實用新型專利證號ZL2011201719269）該設備采用電能動力加熱、自動恒溫、節(jié)能環(huán)保，不受地理位置、區(qū)域和季節(jié)限制，可以對大豆、花生、芝麻、菜籽、亞麻籽、山茶籽、小麥、玉米、辣椒、花椒、蕎麥、胚芽、等...
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ICS9704060分類號Y75備案號350712012Q日中華人民共和國輕工行業(yè)標準QB／T4223201120111220發(fā)布無油煙炒鍋SMOKELESSWOK20120401實施中華人民共和國工業(yè)和信息化部發(fā)布無油煙炒鍋QB／T422320111范圍本標準規(guī)定了無油煙炒鍋的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢...
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炒鍋廚師作業(yè)指導書編號作業(yè)文件第01頁，共6頁標題炒鍋廚師作業(yè)指導書A版，第0次修改1崗位職責11能烹制本地風味的大鍋菜肴和家常小炒菜式，掌握菜肴的銷售價格與毛利率的核算；12熟悉各種原料的出產及市場供應情況，能根據季節(jié)的變化更換菜式；13按標準菜單的規(guī)定操...
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哺鐵炒鍋使用使用說明書第一第一頁第一第一頁第二第二頁
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（1）專利申請?zhí)?012206306394實用新型名稱鍋體旋轉多功能自動烹飪鍋實施方式如圖1和圖2所示，一種鍋體旋轉多功能自動烹飪鍋，包括由可旋轉鍋體1和機體2構成的烹飪鍋以及支撐該烹飪鍋的機架3，所述鍋體1通過內轉軸7旋轉設置于所述機體2內部，鍋體1可以在內轉軸7的傳...
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電熱鍋做電熱鍋做空心菜梗炒肉絲空心菜梗炒肉絲原料原料空心菜空心菜梗、里脊肉、蒜片和姜絲少許、料酒、生粉、生抽、梗、里脊肉、蒜片和姜絲少許、料酒、生粉、生抽、鹽、雞精鹽、雞精做法做法1、里脊肉切絲，菜梗洗凈切長段；、里脊肉切絲，菜梗洗凈切長段；2、里...
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【廚房小技巧】【廚房小技巧】新生鐵炒鍋鑄鐵鍋炒菜鍋新生鐵炒鍋鑄鐵鍋炒菜鍋的開鍋、養(yǎng)鍋使用方法的開鍋、養(yǎng)鍋使用方法生活中很多朋友把剛買的新鍋用水洗洗就開始使用了，也有些朋友雖然隱約知道新鍋要經過一番處理后才能使用，但卻不知道應該如何處理。新鐵鍋因打...
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