作業(yè)基礎的本量利分析法在YP酒店客房的應用研究.pdf

1、隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展與對外開放的步伐加快，我國酒店客房業(yè)在第三產(chǎn)業(yè)中占據(jù)了越來越重要的位置。有人稱酒店客房業(yè)是管理難度最大的行業(yè)之一，因為酒店客房業(yè)在蓬勃發(fā)展的同時，其也面臨著消費者需求轉(zhuǎn)化的挑戰(zhàn)及外資品牌酒店共同傾軋我國酒店客房市場的影響。原本的傳統(tǒng)成本核算與管理方法在如今的酒店成本管理領域越來越顯示出局限性。面對如今機遇和挑戰(zhàn)并存的局面，酒店采用科學的成本管理方法就越發(fā)顯得迫切。管理會計中的作業(yè)成本法、本量利分析法作為新型的成本管理方

2、法在國內(nèi)外得到了廣泛的應用，而作業(yè)基礎的本量利分析法毫無疑問是一種系統(tǒng)科學的成本管理方法。國內(nèi)外學者也致力于先進的成本管理方法的應用性研究及推廣，并且在企業(yè)的實際運用中逐漸檢驗方法的優(yōu)越性和科學性。
　　本文主要采用了案例研究法，選取某個旅游城市的中等酒店 YP酒店客房作為研究對象。本文在對酒店客房業(yè)普遍面臨的機遇與問題進行分析，在闡述作業(yè)基礎本量利分析法的相關(guān)理論之后，對YP酒店客房的成本管理現(xiàn)狀進行分析，引出YP酒店采用作業(yè)基

3、礎本量利分析的必要性。對 YP酒店客房進行作業(yè)分析之后，對酒店客房進行資源—作業(yè)—產(chǎn)品進行分析，得出了每項客房服務作業(yè)單位長期變動成本的情況。其中YP酒店客房按預定行為模式分類為：散客房、會議客房、協(xié)議客房及團購客房。根據(jù) YP酒店客房的短期變動成本、長期變動成本、固定成本和客房銷量之間的內(nèi)在聯(lián)系進行不同類型客房銷售量的盈虧平衡分析，以及客房作業(yè)量的盈虧平衡分析。酒店管理者根據(jù)客房銷售情況的量化指標得出不同類型客房的經(jīng)營安全程度，使得客