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文檔簡(jiǎn)介
1、本研究通過(guò)以下5個(gè)方面分別進(jìn)行理論和試驗(yàn)研究:
(1)構(gòu)建金屬原子差異的金屬卟啉與揮發(fā)性氣體分子模型，并對(duì)其理化性質(zhì)進(jìn)行分析。
(2)構(gòu)建軸向取代基差異的金屬卟啉及其與揮發(fā)性氣體反應(yīng)前后的分子模型，并分析了其反應(yīng)前后的靈敏度變化。
(3)構(gòu)建中位取代基差異的金屬卟啉和揮發(fā)性氣體反應(yīng)的分子模型，并對(duì)其進(jìn)行理論分析。
(4) GC-MS法對(duì)鳊魚在貯藏期間揮發(fā)的與新鮮度相關(guān)的氣體物質(zhì)進(jìn)行組成成分和濃度分
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