結晶葡萄糖母液在果葡糖漿生產中的應用和工藝控制.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、果葡糖漿在食品行業(yè)中應用越來越廣泛，并且在甜味劑行業(yè)中地位也越來越重要。其市場缺口越來越大。而作為結晶葡萄糖生產過程中得葡萄糖母液，隨著結晶葡萄糖產量的不斷擴大。結晶葡萄糖母液的利用成為困擾企業(yè)發(fā)展的難題。本文旨在研究結晶葡萄糖母液在果葡萄糖漿生產中的應用。如其在企業(yè)中應用，可以解決這個難題。同時本文借鑒淀粉糖和果葡糖漿生產工藝技術的基礎上，分析了結晶葡萄糖母液的成分，并實現(xiàn)利用結晶葡萄糖母液工業(yè)化生產果葡糖漿工藝流程及控制。最終生產出

2、符合食品行業(yè)應用的果葡糖漿產品。本論文主要進行了以下幾個方面的研究：
　?、旁诮Y合國內果葡糖漿市場的前提下，分析和總結結晶葡萄糖母液的應用以及結晶葡萄糖母液在企業(yè)中的重要位置。同時分析了利用結晶葡萄糖母液生產果葡糖漿的可行性。
　　⑵分析果葡糖漿生產流程，調整工藝流程以生產出高品質的果葡糖漿。在工藝控制方面，從工程設計、工藝操作控制、中間監(jiān)視測量方面進行分析和總結。
　　⑶分析了終產品的質量標準，以及利用結晶葡萄糖母液

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