高效液相色譜法檢測果蔬汁中五種食品添加劑的應用與研究.pdf

1、市售果蔬汁中常用的食品防腐劑主要有苯甲酸、山梨酸和脫氫乙酸，常用的甜味劑有糖精鈉、安賽蜜（乙?；前匪徕洠┑?。近年來，隨著食品工業(yè)迅速發(fā)展，食品質量安全問題越來越突出，特別是超量或者違規(guī)使用食品添加劑的現(xiàn)象屢禁不止。政府各級質量監(jiān)督管理部門加強對其的監(jiān)管，各級檢驗機構面臨著越來越繁重的檢驗任務?，F(xiàn)行的國家檢測標準采用的是不同的前處理技術和分析測試方法，只能測定上述添加劑中的1種或同時測定2-3種，能同時測定3種以上的添加劑方法較少，為提高

2、檢驗效率，加強對食品質量安全的監(jiān)管，建立同時檢測多種食品添加劑的方法顯得尤為重要。
　　本方法探討同時測定果蔬汁中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜和脫氫乙酸的高效液相色譜法，本法操作簡單、結果準確、檢測效率高，適用于各級檢測機構及生產(chǎn)企業(yè)，在新疆果蔬汁的質量監(jiān)督檢測中有較好的推廣應用前景。結果表明，在0.00mg/mL～0.10mg/mL的線性范圍內，線性良好，相關系數(shù)r在0.95～0.98之間，對五種食品添加劑的最低檢出限為0.1