漢麻籽油的提取工藝、成品品質(zhì)及微膠囊化技術(shù)研究.pdf

1、本試驗(yàn)以甘肅大清麻為原料，通過對(duì)超臨界CO2萃取漢麻籽油的工藝進(jìn)行優(yōu)化，比較液壓壓榨法和超臨界CO2萃取法提取的漢麻籽油，分析漢麻籽揮發(fā)油化學(xué)成分，以及初步研究超臨界CO2萃取漢麻籽油的微膠囊化，為漢麻籽的精深加工及全面利用提供了試驗(yàn)依據(jù)。主要研究結(jié)果如下： 1.對(duì)漢麻籽的化學(xué)成分進(jìn)行了分析，試驗(yàn)結(jié)果表明：水分7.83％，脂肪22.31％，蛋白質(zhì)23.19％，灰分7.41％。采用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定了漢麻籽蛋白中17種氨基酸含量

2、，其中包括7種人和動(dòng)物必需氨基酸，占31.07％，其中又以谷氨酸含量最高，為3.72g/100g，其次是精氨酸，為2.55g/100g。 2.研究了利用超臨界CO2萃取技術(shù)萃取漢麻籽油的工藝條件，通過單因素試驗(yàn)分析了影響油得率的因素。試驗(yàn)確定物徑粒度采用20目粉碎度，進(jìn)樣量100g，萃取時(shí)間120min，分離溫度40℃，得到萃取壓力、萃取溫度、CO2流速為影響油得率的主要因素。以萃取壓力、萃取溫度、CO2流速作為Box-Behn

3、ken試驗(yàn)設(shè)計(jì)的變量，進(jìn)行響應(yīng)面分析得到優(yōu)化工藝條件為萃取壓力324.21Pa，萃取溫度59.93℃，CO2流速23.41g/min，各因素之間有明顯的交互作用。 3.采用氣相色譜質(zhì)譜(GC/MC)聯(lián)用儀對(duì)液壓壓榨法和超臨界CO2萃取法提取的漢麻籽油脂肪酸組成進(jìn)行比較分析，結(jié)果表明，漢麻籽油含有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、花生酸等多種脂肪酸，兩者提取的漢麻籽油的脂肪酸組分含量差別不大，不飽和脂肪酸含量都超過了88％。

4、 對(duì)液壓壓榨法和超臨界CO2萃取法所得到的漢麻籽油的油脂特性值進(jìn)行了比較，結(jié)果表明：超臨界CO2萃取的漢麻籽油在品質(zhì)上優(yōu)于液壓榨取法提取的漢麻籽油。 油脂的氧化穩(wěn)定性試驗(yàn)表明漢麻籽油氧化穩(wěn)定性較差，需進(jìn)行深入研究。 4.采用氣相色譜質(zhì)譜(GC/MC)聯(lián)用儀對(duì)漢麻籽揮發(fā)油的化學(xué)成分進(jìn)行分析，共鑒定出15種成分，主要是烯烴類，醇類和酯類，已鑒定成分的總含量約占全油的96.67％，其中三甲基-1-丁醇含量最高，其次依次是