鹿茸新加工方法及其與傳統(tǒng)方法的比較研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、鹿茸加工是養(yǎng)鹿業(yè)的重要環(huán)節(jié)之一，加工技術水平直接關系到鹿茸的質量和鹿茸的經(jīng)濟效益。鹿茸加工方法對其產(chǎn)品中的有效成分及活性物質有密切的關系。目前所使用的鹿茸加工方法有煮炸加工方法、微波能與遠紅外線綜合加工方法、雙電子自動控溫遠紅外烘干法、低溫真空冷凍干燥法及低溫超聲裂解法。各種加工方法的加工時間長短、加工原理、加工設備均不同。經(jīng)比較后低溫超聲裂解方法有如下優(yōu)點:①突破了以往加工方法只能加工成整枝干鹿茸的局限，直接將鮮鹿茸中有效成分和活性物

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