嗜熱真菌的分離鑒定及其固態(tài)發(fā)酵產木聚糖酶的初步研究.pdf

1、嗜熱真菌（thermophilic fungi）是自然界中一類能夠在極端高溫條件下生長存活的特殊真菌類群，其最低生長溫度為20℃或20℃以上，最高生長溫度為50℃或50℃以上。嗜熱真菌在高溫條件下具有獨特的生存適應能力，并且還可產生嗜熱酶等特殊的代謝產物，因此它已經(jīng)成為研究熱穩(wěn)定酶和生物進化的重要微生物來源。
　　 2007年5月～2008年4月作者從廣西南寧市及周邊地區(qū)的食用菌發(fā)酵料、堆肥、土壤等采集樣品100余份，分離到嗜熱

2、真菌20株，通過形態(tài)學比較研究并結合分子分析方法，鑒定出嗜熱真菌4種，即杜邦青霉Penicillium dupontii、疏棉狀嗜熱絲孢菌Thermomyces lanuginosus、嗜熱子囊菌Thermoascus aurantiacus、嗜熱革節(jié)孢Scytalidium thermophilum。此外，還分離到耐熱真菌1種，鑒定為不規(guī)則頭梗霉Cephaliophora irregularis，為中國新記錄種。這些研究結果新增了嗜熱

3、真菌在廣西的分布記載，豐富了我國嗜熱真菌的菌種資源庫。
　　 對分離獲得的嗜熱真菌進行木聚糖酶活性測試，發(fā)現(xiàn)嗜熱子囊菌產木聚糖酶活力最強。以本地廉價的農業(yè)纖維廢棄物為主要原料，對嗜熱子囊菌進行固態(tài)發(fā)酵生產木聚糖酶的研究，分別采用單因素及正交試驗法，對產酶條件進行優(yōu)化。結果發(fā)現(xiàn)，產酶最佳的培養(yǎng)基為麩皮30％，玉米芯35％，高粱稈35％；培養(yǎng)基初始pH為6，含水量為75％，發(fā)酵溫度為50℃，培養(yǎng)時間為6天，木聚糖酶活力最高可達到15

4、9511U/g干基碳源。與此同時，對該菌所產木聚糖酶的酶學性質也進行研究，發(fā)現(xiàn)該酶的最適反應溫度為70℃，在70℃保溫1小時后殘余酶活力還在87％以上，耐熱性能優(yōu)良；最適pH值為4.5左右，木聚糖酶在pH4.0-6.0條件下保溫1小時依然保留90％左右的酶活力，屬于偏酸性酶。
　　 本研究主要研究是對廣西地區(qū)的嗜熱真菌資源調查及分類研究，并對獲得的嗜熱真菌進行木聚糖酶活性比較得到一株產木聚糖酶活性高的菌株，在此基礎上，以該菌株為