植物乳桿菌乳酸脫氫酶發(fā)酵與提取方法研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、乳酸脫氫酶(LDH)廣泛存在于動物組織、細菌和植物中，是生物體內糖酵解過程中重要的氧化還原酶，催化丙酮酸向乳酸的轉化，是重要的診斷試劑用酶。本文以乳酸脫氫酶的開發(fā)和應用為目的，對自篩菌株植物乳桿菌RS2-2進行紫外誘變選育高產菌株，重新優(yōu)化產酶條件，提高LDH發(fā)酵單位，進行了植物乳桿菌發(fā)酵生產LDH1.5m3發(fā)酵罐的中試研究，并對連續(xù)發(fā)酵產酶條件進行了初步研究。經過紫外誘變和發(fā)酵條件優(yōu)化，菌體酶活比出發(fā)菌株提高了69.3％。在25L罐發(fā)

2、酵成功的基礎上進行了1.5m3發(fā)酵罐的中試實驗并取得了成功，酶活達到了1300U/g。 對適合工業(yè)化生產的菌體破碎條件進行了研究。根據菌體特點重點考察了高壓均質破碎法和溶菌酶破碎法的酶活釋放情況，確定高壓均質破碎和溶菌酶破碎的最佳工藝條件。實驗發(fā)現單獨的高壓均質處理和溶菌酶處理都不能夠滿足菌體破碎要求。采用溶菌酶復合高壓均質處理的方法能夠使菌體破碎效果更佳，破碎菌體酶活釋放量達到1400U/g。 考察了LDH酶液和凍干粉

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