在消費(fèi)潮頭鍛打中國(guó)名牌

1、<p>　　在消費(fèi)潮頭鍛打中國(guó)名牌</p><p>　　山東諸城，在一個(gè)叫西老莊的村子里，一群“靠殺豬起家”的農(nóng)民，奮斗20多年，創(chuàng)辦起一個(gè)年可實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值130億元以上，利稅15億元，出口創(chuàng)匯2億美元，帶動(dòng)農(nóng)民增收10億元的國(guó)家大型企業(yè)――得利斯集團(tuán)有限公司。 </p><p>　　得利斯的“肉食神話” </p><p>　　西老莊這個(gè)村名對(duì)諸城人來(lái)說(shuō)，已

2、經(jīng)十分陌生了。現(xiàn)已改名得利斯村的小鎮(zhèn)子，滿街店鋪都掛著“得利斯肉制品批發(fā)”的招牌。隨意一家店鋪，貨柜上都能看到圓火腿、香臘腸、水晶腸、熱狗腸、薩拉米腸、漢堡肉餅、富鈣牛肉丸……四五十個(gè)品種，讓人眼花繚亂。 </p><p>　　肉餅，每個(gè)家庭都會(huì)做?？傻美辜瘓F(tuán)董事長(zhǎng)鄭和平當(dāng)年則把這肉餅做成了得利斯在全國(guó)肉制品行業(yè)中“出奇制勝的一個(gè)拳頭”，得利斯決意“以‘中國(guó)漢堡’為依托，爭(zhēng)當(dāng)中國(guó)肉制品行業(yè)老大”。一個(gè)小小的肉餅

3、，真能做出這么一篇大文章來(lái)嗎?面對(duì)記者的疑問(wèn)，鄭和平這樣說(shuō)：漢堡在發(fā)達(dá)國(guó)家已有廣泛市場(chǎng)。在德國(guó)，我參觀過(guò)一天生產(chǎn)130噸的全自動(dòng)生產(chǎn)線；在日本，我參觀過(guò)每天生產(chǎn)230萬(wàn)個(gè)肉餅的工廠。它是按照低溫肉制品的要求做出來(lái)的，不僅保持了色、香、味俱佳的特點(diǎn)，還解決了老人、小孩嚼不動(dòng)肉的難題。買回去煎、炒、煮甚至用開(kāi)水燙燙就能吃，夾面包、饅頭、卷煎餅，都可以――吃起來(lái)方便。而它的價(jià)格呢，只是麥當(dāng)勞漢堡的八分之一。我算了一筆帳，如果我們?nèi)袊?guó)每人一年

4、消費(fèi)一個(gè)肉餅，我們就需要10條生產(chǎn)線日夜不停生產(chǎn)才能滿足需求。而這10條生產(chǎn)線一旦投產(chǎn)，每年就要消耗17萬(wàn)噸瘦豬肉，要宰殺500萬(wàn)頭豬。這樣，我們就把這“養(yǎng)豬、宰殺、加工”一整條產(chǎn)業(yè)鏈給拉動(dòng)起來(lái)了。成就一個(gè)事業(yè)，不就是關(guān)健時(shí)刻緊走幾步趕在人家前頭嗎?當(dāng)年得利斯創(chuàng)業(yè)成功，靠的是在全國(guó)肉制品行業(yè)中率先推出低溫肉制品，出奇制勝搶了先機(jī)?？上М?dāng)年我們財(cái)力有限，我們的低溫肉制品上</p><p>　　聽(tīng)了鄭和平豪氣十足的“

5、演說(shuō)”，連平素不太習(xí)慣吃肉餅的記者，也禁不住咽了咽口水――真想品嘗一下得利斯的肉餅，看著究竟有多好吃! </p><p>　　靠殺豬起家的西老莊人 </p><p>　　2003年，西老莊改名得利斯村。望著村里一排排別墅式小樓，鄭總告訴記者：“全村這樣的小樓陸陸續(xù)續(xù)建了500多幢，如今全村人都住上了小樓。建樓時(shí)，集團(tuán)出圖紙，補(bǔ)助5000元，各家自己建?！?</p><p

6、>　　“原來(lái)的西老莊是個(gè)什么樣子?得利斯究竟是怎么干出今天這般好光景來(lái)的?”隨著記者的提問(wèn)，鄭總陷入了沉思…… </p><p>　　那還是清朝年間，這里家家戶戶都會(huì)結(jié)發(fā)網(wǎng)。一根根細(xì)細(xì)的蠶絲，用手工編織成精美的發(fā)網(wǎng)。這發(fā)網(wǎng)運(yùn)到濟(jì)南，運(yùn)到上海，運(yùn)到東洋，好多闊太太的頭上，戴的都是西老莊人編的發(fā)網(wǎng)。那時(shí)候，西老莊人靠著編發(fā)網(wǎng)，過(guò)過(guò)一段“滋潤(rùn)日子”。可誰(shuí)料，世事滄桑，城里有了搞編織的工廠，西老莊人賺錢(qián)的“原始產(chǎn)業(yè)

7、”被扼殺了，從此只能種地打糧。那時(shí)候，西老莊人最大的祈求，是逢年過(guò)節(jié)時(shí)能飽餐一頓肉湯煎餅或肉餡餃子，讓清湯寡水的肚子多一點(diǎn)油星。1984年，西老莊民主選舉村委會(huì)副主任。大多數(shù)村民首先想到的，是一個(gè)叫鄭和平的33歲的漢子。在大家眼里，鄭和平當(dāng)過(guò)拖拉機(jī)手，搞過(guò)運(yùn)輸，曾嚷嚷過(guò)要去“混油田、下關(guān)東”尋找好日子，甚至自恃聰明，文筆不錯(cuò)，還妄圖“當(dāng)個(gè)作家”――是個(gè)“不安分的主兒”。 </p><p>　　貧窮的西老莊，不就是

8、要有個(gè)“不安分”的人來(lái)帶大伙奔另一種好日子嘛。鄭和平一上任，便和老支書(shū)鄭欽農(nóng)一起到富裕的膠東地區(qū)考察，看人家是怎么富起來(lái)的。沿膠東半島轉(zhuǎn)一圈后，鄭和平看出點(diǎn)門(mén)道來(lái)了――凡是富起來(lái)的地方，都有一個(gè)共同點(diǎn)：靠山吃山，靠海吃海，充分利用了當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)。 </p><p>　　回到西老莊，老支書(shū)有點(diǎn)發(fā)愁：　“我們西老莊既不靠山又不靠海，你說(shuō)該怎么干呢?”“我們這昌濰平原地里產(chǎn)糧、圈里有豬，我看得從這上面做文章。西老莊周圍

9、幾十里沒(méi)個(gè)面粉廠，大伙換面要跑幾十里路到諸城去，太不方便。我看咱們先建個(gè)面粉廠，賺了錢(qián)后再建個(gè)冷藏廠――殺豬!殺一頭豬可以賺25元錢(qián)，一年殺它個(gè)1萬(wàn)頭，不就可以賺它25萬(wàn)元嗎?”鄭和平一番話說(shuō)得老支書(shū)連連點(diǎn)頭。 </p><p>　　從面粉廠到食品公司 </p><p>　　鄭和平率先拿出了自己準(zhǔn)備修房子的1000元，老支書(shū)把一生的積蓄3000元拿了出來(lái)。在他倆的帶動(dòng)下，村民們你500我3

10、00，終于籌集起13多萬(wàn)元，面粉廠的建廠資金有了。 </p><p>　　1984年8月，面粉廠建成投產(chǎn)，承包人鄭和平給面粉廠定下“年上交純利7萬(wàn)元”的指標(biāo)。村里不少人為鄭和平捏了一把汗：“面粉廠可是微利企業(yè)呀!”鄭和平則給全廠職工寫(xiě)了這樣一封公開(kāi)信： </p><p>　　……我們莊稼人終于有了自己的企業(yè)。這是我們西老莊自己的企業(yè)。這是我們西老莊開(kāi)天辟地第一回。我們要珍惜自己的汗水和期望

11、……我希望得到大伙的支持和監(jiān)督。讓我們團(tuán)結(jié)起來(lái)，同千百年來(lái)形成的懶惰、邋遢、不負(fù)責(zé)任、不求進(jìn)取等傳統(tǒng)陋習(xí)徹底決裂，造就新時(shí)代的新型農(nóng)民，創(chuàng)建一流的企業(yè)，創(chuàng)造一流的效益! </p><p>　　第二年年底一結(jié)算，全廠純獲利22.5萬(wàn)元。按承包合同，鄭和平應(yīng)得15.5萬(wàn)元。村里人佩服中又有幾分眼紅：“這下鄭和平可發(fā)了?！倍嵑推剑嗣吭鹿べY2000元，其它錢(qián)分文未取。又過(guò)了一年，面粉廠純利潤(rùn)上升到26萬(wàn)元。這回鄭和

12、平開(kāi)始“打錢(qián)的主意”了，“人嘴是個(gè)無(wú)底洞?，F(xiàn)在有肉吃了，可我們不能只滿足于躺在面粉袋上過(guò)安逸日子。我們諸城盛產(chǎn)糧食，豬源也豐富，搞食品加工最有前途?！编嵑推?jīng)Q定籌建早已“冷藏”在他腦海里的冷藏廠。 </p><p>　　掂量了一下自己的實(shí)力，先建個(gè)100噸位的廠子吧。這需要100萬(wàn)元，靠面粉廠賺的那點(diǎn)錢(qián)不夠呀。鄭和平起草了一份報(bào)告，申請(qǐng)貸款29萬(wàn)元。不久，報(bào)告被原原本本退了回來(lái)――銀行擔(dān)心西老莊這群“老農(nóng)民”到時(shí)

13、還不起錢(qián)。 </p><p>　　拿我們整個(gè)面粉廠來(lái)抵押，難道還不夠嗎!鄭和平倔勁上來(lái)了，一次不行兩次，兩次不行三次……前前后后竟寫(xiě)了30來(lái)份報(bào)告，可依然沒(méi)能感動(dòng)“上帝”。忍無(wú)可忍的鄭和平找鎮(zhèn)黨委書(shū)記評(píng)理，鎮(zhèn)黨委書(shū)記又帶他找到縣委領(lǐng)導(dǎo)，29萬(wàn)元貸款終于撥下來(lái)了。 </p><p>　　115天后，冷藏廠建成投產(chǎn)。開(kāi)始，像其它冷藏廠一樣，西老莊人只出產(chǎn)“整豬肉”，品種單一，賺得不多。鄭和平想

14、：眾口難調(diào)，有愛(ài)吃肉的，有愛(ài)啃骨頭的，有愛(ài)喝湯的，不同的人有不同的需求，我們?cè)趺茨懿还懿活欀划a(chǎn)“整豬肉”呢!于是，開(kāi)始生產(chǎn)“分解肉”，這一“分”，分得消費(fèi)者樂(lè)了意，冷藏廠效益大增，一年便盈利70多萬(wàn)元，冷藏廠的冷藏能力隨之?dāng)U展到1000噸，年宰殺加工生豬15萬(wàn)頭。不僅諸城周邊，連沂蒙山區(qū)的豬都往西老莊趕。 </p><p>　　西老莊人終于神氣十足地在村口掛起了這樣一塊招牌：西老莊食品工業(yè)公司。 </p&g

15、t;<p>　　一群殺豬人與國(guó)際接軌 　　 </p><p>　　到了1988年，肉食品加工成了塊“誰(shuí)都想吃一口的肥肉”，各種牌子的香腸、火腿腸擺滿了商店貨柜，“肥肉”被啃得沒(méi)多少“油水”了，西老莊人又開(kāi)始為前途發(fā)愁。 </p><p>　　這年年初，鄭州糧食學(xué)院一位教授在和鄭和平聊天時(shí)隨口說(shuō)起：5月份北京要舉辦一個(gè)西式肉食研討會(huì)。說(shuō)者無(wú)心，聽(tīng)者有意。正在刻意謀求一條肉食品

16、加工“突圍之路”的鄭和平，立即感覺(jué)到：也許，這就是一個(gè)機(jī)遇!多方聯(lián)系弄到一張入場(chǎng)券，5月上旬，鄭和平準(zhǔn)時(shí)趕到北京參加西式肉食研討會(huì)。 </p><p>　　這個(gè)來(lái)自西老莊的農(nóng)民仿佛走進(jìn)了現(xiàn)代肉食品大觀園，眼花繚亂，眼界大開(kāi)。僅德國(guó)一個(gè)國(guó)家，肉制品就多達(dá)1500多種，其中大多數(shù)品種的加工方法，是鄭和平無(wú)論如何也想像不到的。選取感興趣的，一一品嘗，那鮮美的口感，是當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)的火腿腸無(wú)法相比的。向參展的外國(guó)同行一打聽(tīng)，除

17、配方、用料講究外，最重要的區(qū)別是：人家的肉制品用的是低溫處理方法。這低溫產(chǎn)品和國(guó)內(nèi)當(dāng)時(shí)普遍生產(chǎn)的高溫產(chǎn)品差別在哪里? </p><p>　　國(guó)外同行告訴鄭和平：用低溫方法加工產(chǎn)品，不破壞肉類的纖維組織和營(yíng)養(yǎng)成分，最大限度地保存了肉類的蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)。談起當(dāng)時(shí)中國(guó)國(guó)內(nèi)流行于市場(chǎng)的高溫肉食品，一位外國(guó)技術(shù)人員不無(wú)尖刻地評(píng)價(jià)道：　“高溫肉食品使肉的營(yíng)養(yǎng)大量流失，口味產(chǎn)生變異，早已被先進(jìn)國(guó)家所擯棄。如果眼看著

18、消費(fèi)者購(gòu)得的產(chǎn)品與付出的貨幣不等值，卻不加以改變，這是不道德的!” </p><p>　　從北京回山東的路上，鄭和平心里十分矛盾：繼續(xù)生產(chǎn)高溫肉制品，至少目前還可以比較穩(wěn)當(dāng)?shù)刭嶅X(qián)；而徹底改弦更張生產(chǎn)低溫肉制品，在國(guó)內(nèi)尚無(wú)先例、國(guó)人尚不接受的狀況下，要冒很大的風(fēng)險(xiǎn)。猶豫之際，研討會(huì)上那位老外有些尖刻的話語(yǔ)又響起在耳邊：　“這是不道德的。”鄭和平再一次被震動(dòng)了，他拿定主意：做“第一個(gè)吃螃蟹的人”，上低溫肉制品! &l

19、t;/p><p>　　這年10月，在上海國(guó)際食品機(jī)械包裝展銷會(huì)上，鄭和平找到一家產(chǎn)品“味道最好”的德國(guó)肉制品企業(yè)，毅然簽訂了設(shè)備訂購(gòu)合同。第二年夏天，價(jià)值250萬(wàn)元的洋設(shè)備運(yùn)進(jìn)了土里土氣的西老莊。 </p><p>　　7月份設(shè)備投入使用。 </p><p>　　7月30日，第一批低溫肉制品――得利斯火腿問(wèn)世了。 </p><p>　　產(chǎn)品一出來(lái)

20、，懸著一顆心的西老莊人趕忙品嘗――哎呀，口味確實(shí)比原先用高溫方法制出來(lái)的火腿腸鮮美多了。有了好產(chǎn)品，還得有個(gè)響亮的名字、有個(gè)叫得響的商標(biāo)讓人家認(rèn)著買呀。 </p><p>　　在去煙臺(tái)簽訂貨合同的路上，幾個(gè)西老莊農(nóng)民又議起了商標(biāo)的事。鄭和平說(shuō)：　“這名字一定要新、奇、特，要上口、響亮，給人一種新鮮感。我們的產(chǎn)品是受外國(guó)人啟發(fā)生產(chǎn)出來(lái)的，起個(gè)帶點(diǎn)洋味的名字怎么樣?”　“好啊!”同行的翻譯正好帶著英漢詞典，馬上翻了起

21、來(lái)，　“你們看這個(gè)詞怎么樣?”翻譯指著一個(gè)單詞――Delicious。 </p><p>　　“什么意思?”“意思是：味美的、芬芳的?！薄鞍l(fā)音呢?”“有點(diǎn)像‘得利斯’?！薄　昂?就是它了。”鄭和平一錘定音，“得利斯!這名字響亮、好記，而且中英文都有個(gè)講法。斯，在漢語(yǔ)里有‘這’、‘此’的意思，我們就是得利于此，得利于這種產(chǎn)品，得利于質(zhì)量，得利于市場(chǎng)!” </p><p>　　用現(xiàn)代營(yíng)銷藝術(shù)開(kāi)

22、拓市場(chǎng) </p><p>　　首批低溫肉制品源源不斷地下了生產(chǎn)線，這批“時(shí)髦產(chǎn)品”往哪里銷最合適?鄭和平首先想到的是青島。馬上有人提醒他：青島人一向把自己的城市譽(yù)為“東方夏威夷”，自視甚高，口味極刁。 </p><p>　　要找他們?nèi)ネ其N產(chǎn)品，那是自己找難堪。鄭和平則有自己的看法：下棋找高手，耍斧尋班門(mén)。我們就是要先到青島去攻克銷售關(guān)，青島人對(duì)肉制品口味刁、要求高沒(méi)錯(cuò)，可我們的產(chǎn)品就是目前

23、口味最好的肉制品。而且，青島人在山東領(lǐng)消費(fèi)潮流之先，占領(lǐng)了青島市場(chǎng)本身就是個(gè)大廣告，就等于占領(lǐng)了整個(gè)山東市場(chǎng)。 </p><p>　　到了青島，西老莊人又犯難了――怎么個(gè)推銷法呢?鄭和平說(shuō)：　“我們要學(xué)精明的南方生意人?！痹卩嵑推接洃浝?，小時(shí)候，南方人來(lái)山東推銷木梳，用的是“賒銷法”―今年一家一戶送木梳上門(mén)，明年再來(lái)收錢(qián)，順便還帶來(lái)其它新鮮玩藝。信義、情義都有了，大家買你的東西就放心。 </p>&

24、lt;p>　　西老莊人把一車車低溫肉食品拉到青島，一家家商場(chǎng)果然搖頭擺手不要貨。西老莊人豪氣地說(shuō)：　“不要錢(qián)，送給你們嘗嘗。好，以后再買；不好，從此拉倒!”這一招轟動(dòng)了青島，口味挑剔的青島人在猶猶豫豫嘗過(guò)后，紛紛稱贊：從來(lái)沒(méi)吃到過(guò)這么香這么鮮的火腿腸。得利斯肉制品就此一舉打進(jìn)青島市場(chǎng)，在貨柜上和國(guó)內(nèi)最有名氣的“雙匯”平起平坐。 </p><p>　　西老莊人如法炮制，又相繼打開(kāi)了濟(jì)南、煙臺(tái)、濰坊、徐州、連云

25、港市場(chǎng)……兩年后，得利斯的分廠開(kāi)到了北京。說(shuō)到得利斯人開(kāi)拓北京市場(chǎng)的手法，經(jīng)濟(jì)界人士曾用了這樣一句評(píng)語(yǔ)：“有真正的現(xiàn)代營(yíng)銷藝術(shù)，又不乏農(nóng)民式的狡黠?！钡美谷似刚?qǐng)了幾位負(fù)有特殊使命的“專職宣傳員”，他們的任務(wù)是每天在北京各城區(qū)跑20家以上的商場(chǎng)、副食品店，點(diǎn)名要買“得利斯火腿”。 </p><p>　　商店的經(jīng)營(yíng)者看到這么多“顧客”對(duì)“得利斯火腿”感興趣，也來(lái)了興趣，便開(kāi)始打聽(tīng)產(chǎn)地、進(jìn)貨渠道。這時(shí)，得利斯的銷售人

26、員便開(kāi)始送貨上門(mén)，他們先讓商店經(jīng)營(yíng)者品嘗，然后送幾斤讓他們的家人嘗嘗。漸漸地，得利斯肉制品擠進(jìn)北京占了一席之地。 </p><p>　　一個(gè)從農(nóng)村走出來(lái)的企業(yè)。終于在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和變化莫測(cè)的消費(fèi)潮頭中鍛打出了中國(guó)的名牌。 </p><p>　　鄭和平與“制欲感恩” </p><p>　　在得利斯集團(tuán)上自董事長(zhǎng)、總經(jīng)理，下自工人，辦公桌、工作臺(tái)上都放置著一塊小牌牌，

27、小牌牌上印著用毛筆書(shū)寫(xiě)的4個(gè)字：制欲感恩。一打聽(tīng)，才得知這是鄭和平的手筆，是鄭和平要求得利斯上上下下全體職工牢記于心的“座右銘”。 </p><p>　　何謂“制欲感恩”?鄭和平是這樣解釋的：每個(gè)人的欲望要限制在合理的范圍內(nèi)，否則，就會(huì)私欲膨脹走向貪婪。人人都要樹(shù)立感恩思想，感黨的政策之恩，感公司之恩，感領(lǐng)導(dǎo)之恩，感群眾之恩，同事間互相感恩，這樣才能凝聚人心，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)。 </p><p>

28、　　在采訪中，記者時(shí)時(shí)能感覺(jué)到鄭和平“制欲感恩”的格言在得利斯人心靈深處產(chǎn)生的影響。一些從“殺豬起家”時(shí)起就跟著鄭和平干的西老莊“元老級(jí)”人物，如今仍舊心平氣和地在干著燒鍋爐一類的雜活，每月拿到手的也不過(guò)1000多元工資，心態(tài)卻十分平和：這夠了。企業(yè)現(xiàn)在還在創(chuàng)業(yè)，外來(lái)的技術(shù)人員能力比我們強(qiáng)，他們拿多點(diǎn)是應(yīng)該的。只要企業(yè)好，我們最終也會(huì)跟著好。 </p><p>　　得利斯如今已先后在北京、深圳、長(zhǎng)春、西安、牡丹江

29、、酒泉等地設(shè)立了分公司，并與加拿大企業(yè)聯(lián)合開(kāi)發(fā)新的高科技產(chǎn)品。家大了，業(yè)大了，　“老功臣”多了。然而，記者感興趣地發(fā)現(xiàn)：得利斯并沒(méi)有像有的“名村”一樣，辦成“家族式產(chǎn)業(yè)”，或者“帶頭人”自己先富起來(lái)、橫起來(lái)成了家鄉(xiāng)的“霸主”。 </p><p>　　鄭和平，在得利斯人的心目中，是企業(yè)最令人信服的當(dāng)家人，沒(méi)有鄭和平就沒(méi)有得利斯。然而，鄭和平在接受記者采訪時(shí)，在談到自己對(duì)企業(yè)下一步的打算，充滿感慨地說(shuō)了這樣一番話：我

30、現(xiàn)在老了，可以了，達(dá)到這水平不錯(cuò)了。但我下面百分之六七十都是20多歲的年輕人，光來(lái)自全國(guó)各地的大學(xué)畢業(yè)生就有200多人，如果是因?yàn)槲业脑虬哑髽I(yè)壓住了，不給年輕人充分展示才華的用武之地，企業(yè)就這么大了，就這么高了，那他們將來(lái)怎么發(fā)展? </p><p>　　搞企業(yè)如逆水行舟，不進(jìn)則退啊!在得利斯集團(tuán)一次職工大會(huì)上，已退居二線的鄭和平嚴(yán)肅地警告?zhèn)€別坐吃老本、不思進(jìn)取的“老干部”：　“爾曹身與名俱滅，不廢江河萬(wàn)古流。

31、”現(xiàn)任的總經(jīng)理劉華鋒在鄭和平的全力支持下主持工作，劉華鋒說(shuō)：　“更好的產(chǎn)品還在等著我們?nèi)ラ_(kāi)發(fā)，更大的市場(chǎng)等著我們?nèi)フ鞣Ｗ屛覀內(nèi)]灑智慧和才華，使品牌傳播廣大，傳承久遠(yuǎn)?！?</p><p>　　一方水土養(yǎng)一方人，但在得利斯人眼里，這正是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展的最大桎梏。鄭和平說(shuō)：“打破鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)‘情感經(jīng)濟(jì)’螺殼，采用對(duì)企業(yè)‘換血’的方法引進(jìn)新技術(shù)、新人才，讓一方水土養(yǎng)活八方人”。仔細(xì)想想，這正是現(xiàn)代中國(guó)農(nóng)民的氣魄!<