西部偏遠農(nóng)村地區(qū)學齡兒童維生素A營養(yǎng)干預研究-以甘肅省兩縣區(qū)為例.pdf

1、本文從以下幾方面展開論述：
　　第一部分：甘肅省西固區(qū)、隴西縣學齡兒童維生素A營養(yǎng)狀況現(xiàn)況調查。
　　目的：了解甘肅西固區(qū)、隴西縣農(nóng)村地區(qū)學齡兒童的膳食攝入結構、能量及維生素A攝入情況，血清維生素A水平及維生素A營養(yǎng)狀況。
　　方法：采用整群隨機抽樣方法，從調查地區(qū)選取2000名學齡兒童進行現(xiàn)況調查，在上述人群中隨機抽取645名學齡兒童,采用連續(xù)3天膳食回顧法和食物頻率法相結合的方法進行膳食調查，并從上述人群中抽取29

2、6名學齡兒童進行高效液相色譜法進行血清維生素A水平檢測。
　　結果：1.調查地區(qū)學齡兒童膳食結構不平衡，大豆制品的攝入嚴重不足，食用油攝入過量；能量及維生素A攝入不足，其中維生素A的攝入量僅為342.13μgRE，能量攝入量為1678.82kcal。2.調查地區(qū)學齡兒童血清維生素A平均水平較為0.4663±0.192ug/ml，血清維生素A缺乏率5.07％，血清維生素A邊緣缺乏率為16.55%。
　　結論：調查地區(qū)學齡兒童膳

3、食結構不合理，血清維生素A缺乏情況依然存在，血清維生素A邊緣缺乏情況突出。在當?shù)夭扇∮嗅槍π缘木S生素A營養(yǎng)干預措施具有一定的意義。
　　第二部分：甘肅省西固區(qū)、隴西縣學齡兒童維生素A營養(yǎng)狀況干預效果評價。
　　目的：通過為期六個月綜合營養(yǎng)干預，觀察干預后當?shù)貙W齡兒童各項指標的改善情況，并進行干預效果評價。
　　方法：在基線調查的基礎上進行維生素A綜合營養(yǎng)干預。干預后進行膳食調查以及血清維生素A水平檢測，分析各指標變化情

4、況。
　　結果：經(jīng)過為期6個月的綜合營養(yǎng)干預，全部受調查學齡兒童膳食攝入情況均有明顯改善。全部調查兒童能量攝入由干預前的1678.82kcal上升到1983.22kcal(P<0.05)，膳食維生素A攝入由干預前的342.13μgRE上升到499.55μgRE(P<0.05)。全部受檢兒童血清維生素A平均水平由干預前的0.4663±0.192ug/ml上升到0.5988±0.184ug/ml(P<0.05)，血清維生素A缺乏率由干