中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題研究——基于農(nóng)藥殘留問(wèn)題的實(shí)證分析.pdf

1、解決食品衛(wèi)生安全問(wèn)題是當(dāng)前的一個(gè)重要課題。近年來(lái)，食品安全事故的發(fā)生，動(dòng)植物疫病的傳播，農(nóng)、獸藥殘留問(wèn)題的存在，嚴(yán)重威脅著人類的健康與生命安全，人們對(duì)食品衛(wèi)生安全提出了越來(lái)越高的要求。另一方面，隨著傳統(tǒng)貿(mào)易壁壘的削弱，技術(shù)性貿(mào)易壁壘和動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫壁壘形式引發(fā)的貿(mào)易爭(zhēng)端對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口設(shè)置了新型障礙。目前我國(guó)的食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)狀況以及政府的食品安全監(jiān)管體系存在著種種弊端，同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于食品安全認(rèn)知的程度不斷提高，諸多方面都對(duì)解決食品

2、衛(wèi)生安全問(wèn)題提出了迫切要求。 本文運(yùn)用理論與實(shí)證分析相結(jié)合的方法，以食品安全風(fēng)險(xiǎn)中影響生產(chǎn)、消費(fèi)與貿(mào)易的農(nóng)藥殘留問(wèn)題作為研究對(duì)象進(jìn)行分析，利用實(shí)際調(diào)研數(shù)據(jù)，對(duì)影響食品安全的內(nèi)在消費(fèi)需求因素、食品安全執(zhí)行廠商供給成本變動(dòng)，以及政府監(jiān)管方式，進(jìn)行了全方位評(píng)價(jià)，努力尋求改善我國(guó)食品衛(wèi)生安全狀況，突破食品衛(wèi)生安全出口阻礙的可行之策。 論文首先借鑒環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)的方法，從供給與需求、生產(chǎn)與消費(fèi)角度，引入食品安全數(shù)量(橫軸)和成本/收益

3、變量(縱軸)，利用微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論進(jìn)行食品安全的均衡分析。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研究了食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)貿(mào)易的影響以及進(jìn)口國(guó)福利的變化。其次，利用多元選擇模型對(duì)消費(fèi)者支付意愿數(shù)值和百分比進(jìn)行回歸分析，在一定程度上驗(yàn)證了消費(fèi)者的食品安全認(rèn)知程度、收入狀況、社會(huì)學(xué)特征等解釋變量對(duì)食品安全支付意愿的影響。模型的檢驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，隨著收入水平和食品安全認(rèn)知程度的提高，消費(fèi)者對(duì)安全食品的需求增加。再其次，利用典型的企業(yè)案例調(diào)查數(shù)據(jù)，分析了企業(yè)應(yīng)對(duì)國(guó)外嚴(yán)格的

4、食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)采取的有效措施。運(yùn)用成本-收益分析方法對(duì)企業(yè)執(zhí)行常規(guī)生產(chǎn)、實(shí)施食品安全控制措施、執(zhí)行HACCP體系的成本和相關(guān)收益進(jìn)行分析，探討成本-收益分析在食品衛(wèi)生安全問(wèn)題中的運(yùn)用。案例分析表明，出口企業(yè)采取改善食品衛(wèi)安全措施具有較強(qiáng)的利益激勵(lì)，較大規(guī)模企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中占有優(yōu)勢(shì)。 農(nóng)藥殘留問(wèn)題成為影響我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一個(gè)重要因素，針對(duì)小農(nóng)戶分散生產(chǎn)的特點(diǎn)，政府監(jiān)管要從農(nóng)藥源頭加以控制，抓好監(jiān)測(cè)與檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，并且加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶組織形