如何自己制作柿餅

1、如何自己制作柿餅柿子是一種時(shí)令水果。每年隨著涼爽的秋天的到來(lái)，柿子也就成熟了。尤其是晚秋，萬(wàn)樹(shù)黃葉落盡，山野里、巷陌中的柿子樹(shù)，一個(gè)個(gè)柿子掛在枝頭上，紅彤彤的，就像滿樹(shù)的小紅燈籠一樣，惹人喜愛(ài)。但是近幾年，我們經(jīng)?？吹揭恍┑胤降氖磷記](méi)人摘收，秋風(fēng)一起，有的被風(fēng)吹落，摔到地上成了柿泥，看著實(shí)在惋惜。其實(shí)，家庭也可以自己加工柿餅哦！柿餅肉質(zhì)干爽，味清甜且存放久不變質(zhì)，其中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷

2、、鐵等成分，有潤(rùn)心肺、止咳化痰、降壓止血、清熱澀腸之作用。一、柿餅的制作：一、柿餅的制作：1、選料：選擇果大，含水量適中，無(wú)病蟲(chóng)害，不軟爛的柿子。最好挑選無(wú)核或少核品種的柿子。從外觀看，色澤金黃略帶紅色，萼尖薄黃的成熟果最佳。柿子要適時(shí)采收進(jìn)行加工，如過(guò)早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿餅質(zhì)量差。如采收太遲，柿子軟熟，不易加工。餅。刮去柿子的外皮，可用鐵刨子將選好的鮮柿子的外表硬皮刨凈，保留接近柿子萼盤(pán)和果梗的梗皮。刮下來(lái)的柿子皮不