青山區(qū)校園及周邊餐飲服務食品安全專項檢查小結

1、青山區(qū)校園及周邊餐飲服務食品安全青山區(qū)校園及周邊餐飲服務食品安全專項檢查工作小結專項檢查工作小結為切實保護廣大師生身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，杜絕食源性食物中毒事故的發(fā)生。根據《市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局關于轉發(fā)湖北省2012年學校食堂食品安全重點工作實施方案的通知》（武食藥監(jiān)文［2012］79號）等文件精神，2012年以來，武漢市食品藥品青山監(jiān)督所會同青山區(qū)教育部門對轄區(qū)81所大、中、小學、幼兒園食堂及周邊31家餐飲服務單位

2、進行了督導檢查，共出動監(jiān)督員318人次，車輛112臺次。一、認真做好宣傳培訓。今年以來，我們針對學校及周邊餐飲服務單位的食品安全狀況，先后進行了兩次培訓，第一次是由武漢市食品藥品監(jiān)督管理局青山分局、武漢市食品藥品青山監(jiān)督所、區(qū)教育局于2012年3月6日下午聯(lián)合在青山區(qū)鋼城十六中多功能教室，組織全區(qū)各學校（園）召開了分管校（園）長、食堂管理員等162人參加的“大力推進校園食堂‘五常法’管理培訓暨觀摩大會”。第二次是2012年6月18日下午

3、，青山食藥監(jiān)分局與青山區(qū)教育局聯(lián)合開展青山區(qū)食品安全宣傳周暨食品安全宣講團進校園活動。邀請市食品藥品監(jiān)督所專家在區(qū)教育局多媒體教室進行“校園食品安全操作規(guī)范暨預防食物中毒培訓”，全區(qū)76所學校、幼兒園分管校（園）長、食堂管理員等152人參加了此項活動。二、加強日常監(jiān)管。今年以來，結合春季開學和中、高考等不同時段，食品藥品青山監(jiān)督所先后對全區(qū)81所中小學校、職業(yè)學校、幼兒園食堂及31家校園周邊餐飲服務單位的食品安全進行了專項督導檢查。從日

4、常監(jiān)管情況看，大部分校園食堂對食品加工環(huán)節(jié)的各崗位責任制度落實上墻，建立了以校長首責制的食物中毒突發(fā)事件報告及應急處理機制，配備了專職食品安全監(jiān)督管理人員，負責學校日常食品安全專項管理工作，食品原料采購臺帳記錄詳盡、索證資料符合要求。但檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患，執(zhí)法人員均當即制作現(xiàn)場筆錄及監(jiān)督意見書，督其立即整改。三、規(guī)范校園周邊餐飲。在全區(qū)小餐飲規(guī)范管理工作中，我們重點對校園周邊的餐飲單位進行了規(guī)范管理，先在鋼城十六中周邊恩施街進行