小學(xué)生飲食與健康教案

1、飲食與健康中山路小學(xué)五二班【教學(xué)目標(biāo)】1、了解人體需要的營養(yǎng)及其來源。2、懂得營養(yǎng)要全面、合理的重要性3、了解人體的消化器官和消化過程，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。【教學(xué)重難點(diǎn)】教學(xué)重點(diǎn)：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，意識(shí)到愛惜自己、珍惜生命。教學(xué)難點(diǎn)：1、培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力。2、培養(yǎng)學(xué)生收集整理信息和解決實(shí)際問題的能力?！窘叹摺W(xué)具】學(xué)生準(zhǔn)備：1、查找食物營養(yǎng)成分的相關(guān)資料。2、一天的飲食記錄。教師準(zhǔn)備:食物營養(yǎng)成分表，食物分類表?！窘虒W(xué)過程】

2、一創(chuàng)設(shè)情景，提出問題談話：你今天早晨吃飯了嗎？吃的什么飯？（學(xué)生舉例）同學(xué)們的早餐很豐富，吃了這么多不同種類的食物。我們每天都要吃很多食物，它與我們的關(guān)系十分密切，今天我們就來探討飲食與健康的問題。教師板書課題：飲食與健康二、小組學(xué)習(xí)，自主探究了解食物中的營養(yǎng)成分1、課前請(qǐng)同學(xué)們搜集了關(guān)于食物營養(yǎng)成分的資料，你們從中一定學(xué)到了很多知識(shí)。問：那么你知道食物的營養(yǎng)成分主要有哪些？（學(xué)生回答，教師課件出示：食物的營養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、

3、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素和水等）是的食物中含有很多營養(yǎng)成分，主要有這六大類營養(yǎng)成分。問：有沒有一種食物包含所有的營養(yǎng)成分？（答案是肯定的沒有）各種營缺維生素A癥狀：口腔潰瘍，經(jīng)常感冒和感染、皮膚干燥且成鱗狀。缺維生素B2癥狀：頭發(fā)干枯或出油、濕疹或皮炎、指甲斷裂以及唇部干裂。缺維生素C癥狀：經(jīng)常感冒、出血或牙齦過敏、容易淤血、流鼻血、傷口愈合緩慢以及皮膚上出現(xiàn)紅色丘疹。缺維生素D癥狀：關(guān)節(jié)疼痛或僵硬、背部疼痛、蛀牙、肌肉痙攣以及頭發(fā)脫

4、落。缺鈣癥狀：肌肉痙攣或顫搐、失眠或神經(jīng)過敏、關(guān)節(jié)疼痛或關(guān)節(jié)炎、蛀牙以及高血壓。缺鐵癥狀：貧血、面色蒼白。缺鋅癥狀：手指甲上白色斑點(diǎn)、皮膚油脂分泌過多。缺蛋白質(zhì)癥狀：體重減輕，對(duì)傳染病抵抗力差，病后恢復(fù)遲緩，頭發(fā)枯黃；小兒發(fā)育遲緩，特別瘦小。缺脂肪癥狀：容易患脂溶性維生素缺乏癥，皮炎，嬰兒缺乏脂肪會(huì)出現(xiàn)濕疹或皮炎等。缺糖類癥狀：容易疲勞，體重減輕，生育發(fā)展遲緩等。缺食物纖維癥狀：容易出現(xiàn)便秘及結(jié)腸癌。缺水分癥狀：皮膚粗糙，口干舌燥，皮膚

5、起皺等。預(yù)設(shè)預(yù)設(shè)4.4.營養(yǎng)過剩的危害營養(yǎng)過剩的危害、剛才我們看到了人體缺乏營養(yǎng)的癥狀，既然缺少營養(yǎng)會(huì)有那么大的危害，那我們?cè)趺崔k？（學(xué)生：補(bǔ)充營養(yǎng)）缺什么補(bǔ)什么，越多越好嗎？（不行，為什么？）營養(yǎng)過剩同樣會(huì)危害健康。比如（學(xué)生發(fā)表觀點(diǎn)后出示圖片和資料）蛋白質(zhì)過量就會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，反而不利于人體的健康。過多的蛋白質(zhì)不能及時(shí)地被腸中酶的作用分解、吸收，結(jié)果被存在于腸中的細(xì)菌分解，產(chǎn)生出臭味和一定毒性的胺類、硫化物及二氧化碳等。它們被吸收