基于農戶行為選擇的蔬菜質量安全控制及對策研究——以藁城市為例.pdf

1、蔬菜質量安全是關系人民生命和健康的重大問題，同時也關系到人們對未來經濟發(fā)展和社會安全的預期。當前，我國蔬菜質量安全整體情況不容樂觀，蔬菜農藥殘留超標現象屢禁不止，一方面導致了我國蔬菜出口大量受阻，造成了嚴重的經濟損失，另一方面，食物中毒事件產生了極大的不良社會影響和信任危機。由此可見，蔬菜質量安全問題已經成為影響我國蔬菜國際競爭力和持續(xù)增加農民收入的重要因素。
　　 21世紀以來，我國政府及相關農業(yè)部門先后實施了一系列的政策措施

2、，不斷加大對蔬菜質量安全的監(jiān)督和懲罰力度，但是由于蔬菜生產過程的復雜性、“從農田到餐桌”供應鏈的多元化以及市場對安全蔬菜有效激勵和監(jiān)管不足等因素，在很大程度上制約了相關政策的執(zhí)行效果，總而言之，蔬菜質量安全問題仍然沒有得到有效的解決。
　　 本文在已有研究成果的基礎上，首先對比分析了我國與其他發(fā)達國家在蔬菜生產標準方面的差異性，其次研究我國蔬菜出口面臨的主要問題及其原因，最后運用行為心理學和經濟學等方面的相關理論，結合實地調研和

3、問卷調查的數據，采用實證分析方法，對河北省的蔬菜生產者行為及其影響因素進行深入的分析，并借鑒發(fā)達國家蔬菜安全管理的經驗，構建我國生產質量安全蔬菜的有效措施和法規(guī)政策。章節(jié)構成如下：
　　 第1章緒論。主要提出了研究蔬菜質量安全控制的背景與意義，介紹了本研究的目的、主要內容、方法、研究框架以及可能的創(chuàng)新和不足之處。
　　 第2章文獻綜述。從信息不對稱、產權和交易成本、農戶行為選擇以及政府規(guī)制等角度對國外蔬菜質量安全研究進展

4、進行了回顧與評述；從蔬菜出口貿易、農戶行為選擇以及政府規(guī)制等方面闡述了國內蔬菜質量安全問題研究的最新動態(tài)。
　　 第3章理論基礎研究。分別從HACCP理論、農戶行為理論、信息不對稱理論以及政府規(guī)制理論分析了農產品質量安全的理論研究基礎，進一步揭示農戶行為選擇對蔬菜質量安全控制作用的內生機制。
　　 第4章蔬菜質量安全問題的現狀分析。首先從農藥殘留限量的數量和水平兩方面比較我國與CAC和發(fā)達國家之間的差異，以及由此而帶來的

5、蔬菜出口受阻現象嚴重，并且進一步分析了蔬菜出口受阻的原因；其次是通過調研問卷數據的整理，分析農戶行為選擇受到何種因素的作用，進而會對蔬菜生產過程產生何種影響。
　　 第5章基于農戶行為選擇的蔬菜質量安全控制研究。利用河北省藁城市151份農戶調查問卷，以計劃行為理論為分析框架，通過因子分析方法探索重要變量的維度，分別采用了Logit模型和多元線性模型分析了農戶蔬菜質量安全控制行為的影響因素。研究發(fā)現：農戶的蔬菜質量安全控制行為受到

6、農戶的行為態(tài)度、行為目標和認知行為控制等因素的影響，其中認知行為控制變量的影響作用最為顯著；農戶特征、期望收益和社會責任感等變量對農戶蔬菜質量安全控制行為態(tài)度影響顯著，家庭經營規(guī)模、外部環(huán)境和期望收益等變量對農戶蔬菜質量安全行為目標有積極的作用，同時，外部環(huán)境、家庭經營規(guī)模和農戶特征等變量對農戶蔬菜質量安全認知行為控制影響較為顯著。
　　 第6章結論與展望。對本文研究內容進行總結，并在此基礎上提出有待進一步研究的方向。