酒店實訓教學改進措施

1、精品論文，值得推薦優(yōu)秀論文酒店實訓教學改進措施1目前模擬實訓教學的主要問題1.1缺乏專業(yè)技能型師資人才我國的高職院校大部分由中等職業(yè)學校升格而成成立時間不長專業(yè)教師很多由文化課老師轉崗來缺乏基本的專業(yè)素養(yǎng)積累很少有在酒店企業(yè)管理或者工作的經歷實驗教學方法單一學生主體地位被忽略先理論講解再技能操作示范然后讓學生照著練習是酒店管理實驗教學中最常采用的方法。這種以演示和模仿為主的實驗教學法不僅不能激發(fā)學生的學習興趣調動學生的主觀能動性還不利于

2、學生個性思維的發(fā)展更談不上學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。實訓員缺乏員工管理經驗和實踐經驗支持停留于開門關門放羊式的由學生自由實訓難以達到實訓教學要求。由于實訓學生基本功不扎實缺乏獨立應對困難的能力很難達到酒店的服務要求雖為酒店管理專業(yè)卻沒有管理經驗也就只能從事基本餐廳客房服務員的工作導致單位滿意率和學生就業(yè)成功率不高。1.2校內實訓室功能不健全目前我國各級各類院校旅游酒店管理專業(yè)中絕大部分學院都有自己的校內實訓室。由于酒店行業(yè)發(fā)展日新月異新的酒店

3、類型和管理模式不斷出現(xiàn)這要求學校的實訓設備用品不斷進行更新適應行業(yè)用人需求。一些精品論文，值得推薦優(yōu)秀論文崗位對于其他工作崗位(如管理崗位)不了解無法全部達到實訓的全部目標。2高職酒店管理專業(yè)實訓教學的改進意見培養(yǎng)學生專業(yè)職業(yè)技能、職業(yè)綜合素養(yǎng)強化學生的職業(yè)角色提高學生的實踐創(chuàng)新能力使學校與企業(yè)之間人才供需和諧統(tǒng)一酒店管理實訓教學的改進便需要大力跟進。2.1加強實訓師資建設力度高等職業(yè)教學的人才培養(yǎng)目標和方式決定我們的教學應該是著重學生