中國餐飲服務業(yè)網絡營銷模式研究.pdf

1、隨著社會經濟和文化水平的發(fā)展，社會民生中最重要者的飲食業(yè)也開始了自己蓬勃的發(fā)展，餐飲業(yè)從以前只為填飽肚子、單調局限的角色一變而為開始具有豐富文化內涵和社交功能的新型工具，日益高檔的餐廳環(huán)境裝修和逐步提高的服務水平使人們的日常就餐成為一種享受，一種文化的消費，消費者開始逐漸認同為好的就餐經歷花更多的錢。而國外連鎖快餐業(yè)的進駐帶來了競爭之外，也給國內的餐飲業(yè)帶來了全新的管理理念和成本控制經驗。在拉動內需的層面上來講，作為勞動密集型產業(yè)的餐飲

2、業(yè)，在解決勞動力就業(yè)方面起到了非常重要的作用，另一方面餐飲業(yè)還是實施國家農業(yè)產業(yè)調整合理有效地解決三農問題的重要途徑，是大幅度增加農民收入的重要行業(yè)。
　　 而科技的發(fā)展帶來了全新的大眾傳媒工具—互聯網，其所擁有的海量信息存儲和豐富的多媒體表現形式迅速被各個行業(yè)用做到達率高而成本較低的廣告宣傳媒體，互聯網即時的雙向反饋功能則被用作最為快捷高效的通訊工具。在網絡這一平臺上，直接的B2C營銷模式成為可能，對于中國廣大網民來說，能夠熟

3、練的使用互聯網上的信息，使用網絡平臺交易在某種意義上就意味著更便捷、經濟、舒適，意味著能夠享受更加多樣化的生活。
　　 業(yè)內專家普遍認為，餐飲業(yè)行業(yè)本身比其他行業(yè)更適合發(fā)展基于互聯網平臺的電子商務，餐飲業(yè)以中小企業(yè)為主，電子商務可以幫助中小規(guī)模的企業(yè)提高管理水平，降低運營成本，增加效率和利潤；而主要使用互聯網進行的電子商務從本質上來說是服務經濟，而沒有其他行業(yè)比餐飲業(yè)更精通服務經濟的，電子商務是一種個性化服務的生產方式，餐飲業(yè)未

4、來的發(fā)展方向正是要轉入更加個性化和多樣化的生產服務，其對互聯網的利用具有惠而不費的天然優(yōu)勢。
　　 近來，餐飲服務業(yè)已經越來越多的使用互聯網這一新型的大眾媒體開展網絡營銷，其中最直接的使用就是網上訂餐業(yè)務來拓展新的盈利空間，不過就目前而言，餐飲業(yè)的網絡營銷在我國還處于形成期，包括餐廳搜索引擎網站、第三方預定餐廳網站和第三方訂餐送餐網站在內的營銷業(yè)態(tài)的數量雖多，但尚未充分發(fā)揮自身長處，充分挖掘網民消費潛力，未實現全面盈利。而國內外