經理值班制度.doc1

1、建立酒店值班經理制度的目的：建立酒店值班經理制度的目的：1.對酒店各區(qū)域進行巡視，檢查，以提高服務質量。2.不同視點獲取更多的信息及反饋。3.為各部門經理提供交叉培訓的機會。4.為部門經理創(chuàng)造與其他部門溝通的機會。5.遇突發(fā)，意外時間能及時做出判斷，決定并解決。6.備注：值班經理是“代理”而非“取代”各部門經理，各部門經理不能因此過分依賴值班經理，部門經理仍然承擔各自部門應付的責任及義務。部門經理應該了解到，值班經理是根據(jù)他本人對于酒店

2、的意識和知識為酒店和部門經理做出最“中肯”的判斷。遇到突發(fā)事件時，值班經理應盡可能的聯(lián)絡到相關部理，對該事件做出最中肯的判斷與決定。一、值班經理工作制度細則：1.1總經理負責值班經理的管理和控制。1.2值班經理當值期間行使對酒店的監(jiān)督檢查管理權，并在值班本上做好值班記錄。1.3行政人事部負責值班經理記錄本的收集并將其所反映的當時未及時解決的情況傳遞給相關部門落實。1.4各部門經理負責落實值班經理所發(fā)現(xiàn)的不合格項以及提出的需要預防的措施。

3、1.5行政人事部負責跟蹤落實.二、值班時間安排每日：早10:00行政人事部派發(fā)值班登記表，并于第二天早上10:00交還行政人事部。三、值班內容3.1值班人員有各部門經理（助理）組成。3.2值班經理不定時地對酒店前，后臺各崗位的禮儀禮貌、服務程序和工作情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格項及時指出，并責令在崗人員進行糾正。3.3發(fā)生重大問題或突發(fā)事件，應立即趕赴現(xiàn)場，判明情況，聯(lián)系相關部門，迅速采取有效措施處理，并及時向總經理匯報。文件編號經理值班制

4、度經理值班制度ZD10001適用部門：所有部門適用對象：值班經理編寫：人事部編寫日期：2011105審核：總經理辦公室審核日期：20111053.4認真，妥善地處理當值期間賓客投訴，員工服務中所遇到的問題。3.5當值經理遇酒店重要（VIP）客人抵達或用餐時，須親臨大堂或餐廳監(jiān)督接待工作。3.6值班經理應在“值班經理記錄本”上做好值班記錄。四、值班經理權限4.1值班經理對當值期間的突發(fā)事件或臨時任務有權代表總經理發(fā)出指令（免單除外），接受