綠色食品管理中的消費行為研究——基于上海市消費者的實證研究.pdf

1、本文研究了綠色食品管理中的消費行為。 隨著我國人民生活水平的日益提高及農產品供需關系的轉變，人們對農產品的需求已經開始朝著多元化和優(yōu)質化的方向發(fā)展，集中表現(xiàn)為從過去對農產品數(shù)量的追求轉向對農產品質量、衛(wèi)生、安全方面的追求。我國的綠色食品事業(yè)在這樣的大背景下應運而生，經過十幾年的努力，已經獲得了長足的發(fā)展。 消費者行為研究是我國綠色食品管理工作的基礎，針對目前我國綠色食品管理過程中消費者行為研究薄弱的現(xiàn)狀，從消費者行為實證

2、研究的角度給我們的綠色食品管理提出了一些建議。全文分為四部分： 第一部分首先對我國綠色食品的發(fā)展狀況和消費狀況進行了概述，總結了綠色食品消費過程中存在的問題；同時對我國綠色食品管理狀況進行了概述，總結了管理過程中存在的問題，尤其是在消費者行為研究方面的不足。 第二部分從理論上研究了綠色食品的消費者行為，結合微觀經濟學、行為經濟學和市場營銷學相關理論提出了綠色食品消費者行為的理論模型，剖析了影響綠色食品消費的關鍵因素，消費

3、者的個人特征和收入水平均會對綠色食品消費產生重要影響。 第三部分通過對上海市消費者的實證研究，描述了消費者對綠色食品的認知及對綠色食品管理的態(tài)度，結果表明：上海市消費者對綠色食品已有較高的認知，但對綠色食品的了解還較少；消費者對政府工作的評價不高，認為政府應在監(jiān)管、宣傳等方面加強努力。進而對影響因素進行了計量經濟模型回歸，結果顯示，消費者的年齡、學歷、收入以及對綠色食品的認知會對綠色大米的認知和購買產生較顯著的影響。 第