夏季腸道傳染病知ppt課件

1、夏季腸道傳染病知識及預防措施,一、什么是腸道傳染病 ？,腸道傳染病是一組經(jīng)消化道傳播的疾病。常見的主要有傷寒、副傷寒、細菌性痢疾、霍亂、甲型肺炎、細菌性食物中毒等。腸道傳染病病人的病原體從病人和病原攜帶者的糞便、嘔吐物中排出，污染了周圍環(huán)境，再通過水、食物、手、蒼蠅、蟑螂、等媒介經(jīng)口腔進入胃腸道，在人體內(nèi)繁殖、產(chǎn)生毒素引起發(fā)病，并繼續(xù)排出病原體再傳染給其他健康人,二、腸道傳染病是怎樣傳播流行的 ？,傳播途徑：在腸道傳染病病人的糞便（有的

2、包括尿液）和嘔吐物中，攜有大量病原體。病原體通過病人的排泄物排出體外，污染水、食物及手，或通過蒼蠅等媒介傳染給健康人，使健康人得病。 發(fā)病季節(jié)：腸道傳染病一年四季均可發(fā)病，但主要集中在每年4月至10月，受感染的病例更多,三、夏季為什么容易多發(fā)腸道傳染?。?病原體繁殖快：因夏季溫度一般在21℃以上，使細菌繁殖速度加快，35－37℃是細菌繁殖最旺盛的溫度。夏秋季節(jié)又悶又熱，是病原體繁殖最快的時候，所以容易形成發(fā)病高峰。 胃酸酸度低：夏秋

3、季飲水量增加，大量喝水常常會沖淡胃酸，使病原體乘虛而入，尤其是喝生水，更容易得病,瓜果、夜市、小攤販多：夏秋季節(jié)，瓜果大量上市，瓜果在生長、采摘、運輸、銷售過程中難免會染上病原體，特別是大腸桿菌攜帶量多，人食用了這些瓜果可引起發(fā)病。至于晚上街頭夜市、小攤販，存在烹調不注意衛(wèi)生，食具消毒不嚴，從業(yè)人員未經(jīng)健康檢查，甚至存在腸道傳染病人從事直接入口食品的工作，更易傳播疾病,蒼蠅多：夏季節(jié)蒼蠅大量繁殖，眾所周知，蒼蠅攜帶大量的病原，到處亂飛，

4、而且蒼蠅在取食過程中邊吸吮邊排泄，使大量細菌污染了食物，人吃了以后就易感染腸道傳染病,六、預防措施,預防夏季腸道傳染病的關鍵是把好“病從口入”這一關，要注意飲食和飲水衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做好預防工作,●  做到不喝生水、不潔之水。不吃腐敗變質、不潔食物。剩飯菜尤其是放在冰箱里保存的食物，一定要蒸煮熱透再食用?！?#160;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后洗手，而且要用肥皂等清潔劑認真徹底清洗。做到勤洗澡勤換衣,● 

5、;生吃果蔬要洗凈，最好應用專用洗滌劑清洗。為清除殘留農(nóng)藥要延長清洗浸泡時間?！?#160;不飲用“四無”食品飲料，即無生產(chǎn)廠家、無商標、無生產(chǎn)日期、無保質期的產(chǎn)品。尤其軟包裝的冰水、冰塊更易引起腹瀉病發(fā)生。,● 一旦出現(xiàn)有腹瀉、嘔吐的病人,要及時到各醫(yī)院的腸道門診就診，不要懷著僥幸心理延誤病情?！?#160;身邊有腸道傳染病患者時要進行隔離。尤其對患者糞便、嘔吐物等要處理好，避免造成水源和食物污染,夏天如何正確選購食物,多

6、吃瓜類蔬菜，夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，除補充人體的水分外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。 多吃涼性蔬菜。夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。這些蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。 多吃“殺菌”蔬菜。夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時多吃些“殺菌”蔬菜

7、，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、大蔥、蒜苗等，這類蔬菜含有豐富的植物廣譜殺菌素；對各種病原菌有滅殺和抑制作用。,夏季如何預防食物中毒,市民必須遵守以下飲食原則：新鮮。所有生鮮食品原料及調味料添加物要保持其鮮度；清潔。食物應徹底清洗，調理及貯存場所、器具、容器均應保持清潔；迅速。食物要盡快處理烹飪，做好的食物也應盡快食用；加熱。食物要煮熟再食用，一般超過70℃以上細菌易被殺滅；冷藏。食物的調理及保存應特別注意溫度控制在7℃以下；人

8、員衛(wèi)生。調理食物前徹底洗凈雙手；手部有傷口，應完全包扎好才可調理食物(傷口勿直接接觸食品)。,夏季如何預防腸道傳染病,夏季腸道傳染病是因吃了不清潔的食物所引起的。因此，預防夏季腸道傳染病的關鍵是做好飲食衛(wèi)生。 在選購食品時，應選擇新鮮食物，病死的家禽、家畜、不新鮮的水產(chǎn)品不要購買。即使對于鹽腌過的食品，也不能掉以輕心，因為致病性嗜鹽菌就可能在鹽腌的食品中繁殖。 烹調時，飲具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開。 涼拌菜宜少吃，

9、吃時應洗凈，并用冷開水沖洗。瓜果宜洗凈去皮再吃。 夏季不宜舉行家宴，飯菜應現(xiàn)做現(xiàn)吃，如有剩余，第二天應煮透再吃,目前夏秋季常見的腸道傳染病主要有霍亂、痢疾、傷寒等。醫(yī)衛(wèi)人員提醒，預防腸道傳染病的方法主要是防止病從口入，重點做到“五要五不要”。飯前便后要洗手，海鮮類產(chǎn)品要煮熟，隔餐食物要熱透，生熟食品要分開，同時，不吃不清潔的食物，不吃病死的家禽、家畜及野生動物，不吃不新鮮的水產(chǎn)品，不吃腐敗變質的食物等，如遇到嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等癥狀要

10、及時就診。就醫(yī)時，一定要到正規(guī)醫(yī)療機構，民營醫(yī)院和小診所不具備收治傳染病的資格。同時，市民要養(yǎng)成良好的生活習慣，切斷傳染病的傳播途徑，從而有效地預防疾病,第一個就是勤洗手第二個就是吃熟食第三個喝開水第四個勤通風第五曬太陽,夏季常見傳染病的預防,要防止夏季常見傳染病對人體的侵襲，自身的積極預防很重要。專家建議應從以下幾個方面做好預防。      把好“病從口入”關。注意飲食衛(wèi)生，

11、不喝生水，不吃腐敗變質的飯菜、水果等，不貪食冷飲，不亂吃零食，生吃瓜果要洗凈削皮。吃熟食不吃涼拌菜，剩飯菜要加熱后吃；做到生熟分開，防止蒼蠅叮咬食物；最好不要參加大型聚餐活動，如婚喪嫁娶等。      養(yǎng)成飯前便后要洗手的好習慣，洗手要用堿性肥皂洗，用流動水沖凈。不要用公用毛巾，定期對毛巾進行清洗消毒。紅眼病流行期少到或不到游泳池、公共浴池等。若要游泳，可用氯霉素眼藥水等進行預防性用藥

12、。      保持室內(nèi)外清潔，室內(nèi)要經(jīng)常開窗通風換氣。室內(nèi)地面若干燥可潑灑些干凈的水，保持室內(nèi)空氣新鮮。      做好滅蚊防蚊措施，夏季不可貪涼，不可在室外露宿，防止蚊蟲叮咬。蚊蟲叮咬的地方禁止用手撓，防止感染。,二、飲食衛(wèi)生常識,在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。&q

13、uot;病從口入"這句話講的就是這個道理，要注意： 1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少"病從口入"的可能。2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。,3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很

14、多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛(wèi)生質量不合格，食用、飲用會危害健康。6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最

15、安全,三、常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下,1、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的。可事實上，白紙在生產(chǎn)過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。2、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差

16、。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。,3、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。4、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往

17、認為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭,5、將變質食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微變質的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫(yī)學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非

18、常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的 6、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。7、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，飯前、便后要洗手

19、。8、不購買三無食品飲品（無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質期）,夏季為什么容易多發(fā)腸道傳染病,病原體繁殖快：秋季溫度較高，是病原體繁殖最快的時候，所以容易形成發(fā)病高峰。胃酸酸度低：秋季飲水量增加，大量喝水常常會沖炎胃酸，使病原體乘虛而入，尤其是喝生水，更容易得病。瓜果多：秋季，瓜果大量上市，瓜果在生長、采摘、運輸、銷售過程中難免會染上病原體，特別是大腸桿菌攜帶量多，人食用了這些瓜果可引起發(fā)病。蒼蠅、蟑螂多：秋季，蒼蠅、蟑螂等病媒生物大

20、量繁殖，頻繁活動，它們攜帶大量的病原，作為媒介傳播各種細菌，易造成腸道傳染病的流行,5、“三管二滅一增強”預防腸道傳染病,管好水源。保證飲用水不被污染,特別是不被糞便污染。管好飲食。要把好病從口入關，生吃瓜果要洗凈，不喝生水，不吃變質食物，隔夜飯菜要加熱后再食用，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣管好糞便。要注意養(yǎng)成飯前便后洗手的好習慣,在農(nóng)村應特別注意,不要讓廁所的糞便流出來污染水源。 “二滅”指消滅蒼蠅和蟑螂。蒼蠅和蟑螂攜帶大量的病原，在