《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》培訓試題及答案_第1頁
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文檔簡介

1、《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》培訓試題崗位：姓名：得分：一、選擇題（每題3分，共30分）1.《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》于（）實施。A.2012.12.01B.2013.01.01C.2013.02.01D.2013.03.012.豁免強制標示營養(yǎng)標簽的預包裝生鮮食品不包括（）A.袋裝凍蝦B.干蘑菇C.速凍餃子D.干水果3.下列選項中，食用量≤10g或10mL的預包裝食品豁免強制標示營養(yǎng)標簽的是（）A.茶葉B.豆瓣醬C.醬油D.醬腌菜4.（）

2、是提供能量的重要營養(yǎng)素A.蛋白質B.鈉C.有機酸D.碳水化合物5.《滅菌乳》（GB251902010）中規(guī)定牛乳中蛋白質含量應≥2.9g100g，若該產品營養(yǎng)標簽上蛋白質標示值為3.0g100g，判定產品是否合格應看其蛋白質實際含量是否（）。A.≥2.9g100gB.＜2.9g100gC.3.0g100gD.≥3.0g100g6.中國營養(yǎng)學會推薦每日食鹽攝入量不超過（）過量攝入食鹽可引起高血壓等許多健康問題，因此倡導低鹽飲食。A.5gB

3、.6gC.7gD.8g7.我國核心營養(yǎng)素種類是（）A.能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖5.營養(yǎng)成分的含量可以使用范圍值標示，如“≤XX”、“≥XX”，“401000”等。（）6.益生菌不屬于營養(yǎng)標簽標準中規(guī)定的營養(yǎng)成分，不應在營養(yǎng)標簽的營養(yǎng)成分表中標示。（）7.奶粉在標示營養(yǎng)素含量時可選擇按沖調前或沖調后的食品狀態(tài)標示但是不可以兩種狀態(tài)同時標示。（）8.企業(yè)不可以按“份”進行對營養(yǎng)成分進行含量聲稱。（）9.包裝飲用水是指飲用天然礦泉水

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