mba論文南寧市居民餐飲消費(fèi)行為研究pdf

1、分類號(hào) 臼! 旦U D C 密級(jí)j 牡碩士學(xué)位論文南寧市居民餐飲消費(fèi)行為研究溫麗玲學(xué)科專業(yè)一逮進(jìn)籃堡指導(dǎo)教師 隆窒撞副塾援論文答辯日期 2 Q ! l 筮絲魚 學(xué)位授予日期答辯委員會(huì)主席 苴丞蓮教援論文評(píng)閱人 王堅(jiān)強(qiáng)教援 芝丞住副教援南寧市居民餐飲消費(fèi)行為研究摘要近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，餐飲市場(chǎng)不斷壯大，我國(guó)餐飲業(yè)也進(jìn)入了一個(gè)快速持續(xù)發(fā)展的時(shí)期。2 0 1 0 年我國(guó)全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額1 4 ．4 5 萬(wàn)億元，同比實(shí)際增

2、長(zhǎng)1 4 ．8 ％，其中社會(huì)餐飲消費(fèi)收入1 7 6 3 6 億元，與2 0 0 9 年相比增長(zhǎng)1 8 ．O ％，成為促進(jìn)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要力量。目前，餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)改革開放過程中起步最早、起點(diǎn)最高、開拓發(fā)展最快、收益最為明顯、市場(chǎng)化程度最高的行業(yè)之一。隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展以及在國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需的方針和國(guó)家加快服務(wù)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的積極引導(dǎo)下，餐飲業(yè)將在經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。本文主要著眼于南寧市居民餐飲消費(fèi)行為，以南寧市居民

3、的餐飲消費(fèi)行為進(jìn)行調(diào)查和分析。主要運(yùn)用餐飲消費(fèi)者行為學(xué)、需求理論、顧客滿意度等理論，在對(duì)南寧市居民進(jìn)行問卷調(diào)查和訪談的基礎(chǔ)上，收集所需資料，采用S P S S1 8 ．0 和E x c e l2 0 1 0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入和分析總結(jié)出南寧市居民餐飲消費(fèi)行為的特征，并在此基礎(chǔ)上總結(jié)出南寧市餐飲市場(chǎng)的趨向?yàn)椋耗蠈幨胁惋嬍袌?chǎng)呈現(xiàn)發(fā)展趨向?yàn)椴惋嬍袌?chǎng)的群體以中青年為主要對(duì)象、餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)向多元化大眾化方向發(fā)展、餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)層次向精神性文