蜂產品全程質量安全可追溯系統研發(fā).pdf

1、由于層出不窮的蜂產品行業(yè)食品質量安全問題的連年曝光,折射出國內缺乏切實可行的蜂產品質量安全可追溯系統的事實,因此本文針對蜂產品的質量安全問題提出了一種以先進可追溯系統理論為基礎的蜂產品全程質量安全可追溯系統。它的鮮明特色就是建立起了“蜂場—合作社—企業(yè)”三大核心可追溯點。此系統意在解決蜂產品行業(yè)中蜂農養(yǎng)殖不規(guī)范無記錄、合作社收購亂象以及企業(yè)加工過程無監(jiān)管等嚴重影響質量安全的問題,力圖在提升蜂農、合作社和企業(yè)各自的經濟利益的條件下,著重維

2、護消費者的權益,使其買到放心安全的蜂產品,從而達到四個對象群體的互利共贏的局面。
　　為此,本文將蜂產品的質量安全作為研究對象,以先進可追溯系統理論作為理論基礎,分別從蜂場、合作社和企業(yè)三大可追溯點分析可能影響質量安全問題的關鍵信息,并且重點結合條碼自動識別技術、工業(yè)以太網通信技術、數據庫技術、C＃/ASP.NET等先進技術,運用Android智能終端、MCGS工業(yè)觸摸屏、GPRS信息推送模塊等智能設備,建立起一個適合蜂產品全程質

3、量安全可追溯的系統。論文在可追溯點的選擇、關鍵信息的篩選、技術的運用以及可追溯流程實現上做了一定的創(chuàng)新。
　　研究結果表明:
　　1.在蜂產品領域建立質量安全可追溯系統意義非常重大。論文在分析了國內外關于農產品質量安全可追溯方面的研究成果的基礎上,提出了具有自身特色的蜂產品全程質量安全可追溯系統。
　　2.通過實地調研**養(yǎng)蜂試點基地和**典型蜂企,確立了“蜂場—合作社—企業(yè)”為三大核心可追溯點,并建立了每個可追溯點的

4、詳細追溯信息及流程。
　　3.論文基于C＃/ASP.NET的B/S架構技術,分別采用EAN-13條碼技術和QR二維碼來標記原料及成品,利用實時數據庫技術實現了可追溯關鍵信息的存儲和管理。該技術可推廣應用至農產品的質量安全可追溯系統的建設。
　　4.論文建立了針對蜂企和蜂農的統計分析模塊,比較分析了**典型蜂企2010年和2013年蜂王漿產品的檢測數據。檢測結果表明應用本文所提供的蜂產品質量安全追溯技術及產品,可對蜂產品質量有