農產品生態(tài)化加工發(fā)展模式研究.pdf

1、隨著經濟的發(fā)展，傳統(tǒng)的發(fā)展模式對自然資源的過度開發(fā)和消耗，以及帶來的資源短缺、環(huán)境污染、生態(tài)破壞等的弊端日漸顯露，這些都嚴重的威脅并制約著人類的生存和發(fā)展。 我國經過20余年的改革開放，農產品加工業(yè)進入了快速發(fā)展期。農產品加工的戰(zhàn)略目標已經從滿足農產品產后轉化和解決溫飽，向實現農民增收、引導農業(yè)發(fā)展、增強企業(yè)競爭力、可持續(xù)發(fā)展等目標轉變。但是，從總體來看，我國農產品加工企業(yè)的自主創(chuàng)新能力不足，許多加工關鍵技術亟待解決，深加工、生

2、態(tài)加工產品少、國際競爭力低，加工過程資源浪費嚴重、食品安全與質量標準等突出問題依然沒有得到很好的解決。這些都會嚴重制約我國農產品加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，阻礙我國經濟增長。 目前，國外發(fā)達國家用環(huán)保和資源循環(huán)利用的角度引導產業(yè)的發(fā)展，政府、企業(yè)等在發(fā)展過程中始終考慮如何更有效地利用資源，使農產品資源轉化成高附加值的產品。隨著當代科學技術特別是生物技術的突飛猛進，人們有能力使寶貴的農產品資源物盡其用，達到“生態(tài)加工”的目的。 本