微乳液相色譜法同時分離水溶性與脂溶性維生素的研究.pdf

1、維生素是人類為了維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。根據人體生理指標來看，各類維生素必須保持一定的量后才能維持機體的正常運轉。一旦缺乏則會引起相應的缺乏癥，從而損害人的身體健康。當前，很多人將維生素類藥作為補品而長期服用，這不僅影響了機體的正常功能，還有可能引發(fā)中毒。因此，必須建立相應的質量管理方法來確保食物和藥品的維他命含量。本文建立微乳液相色譜法，對水溶性與脂溶性維生

2、素的保留、分離以及質量控制進行研究，為檢測食品和藥品中的維生素提供新的手段。主要內容有下：
　　1.簡單闡述了水溶性與脂溶性維生素的作用（如藥理作用，生理作用等），并對其檢測方法進行了介紹，最后介紹了微乳液相色譜法及其應用進展。
　　2.探究微乳流動相體系中表面活性劑、油相、助表面活性劑的種類、流動相的pH值和柱溫等對水溶性維生素分離的影響并對其進行優(yōu)化。利用優(yōu)化后的色譜條件，成功地分離了7種水溶性維生素，方法學驗證結果表明

3、該方法可用于食品和藥品中的多種水溶性維生素的分離、鑒別及快速測定。
　　3.本實驗先對水溶性維生素與脂溶性維生素分別進行分離。實驗中主要考察的保留影響因素為色譜柱的類型、表面活性劑濃度、助表面活性種類、表面活性劑與助表面活性劑濃度的比例、油相種類、微乳流動相的pH等。單因素實驗的目的是研究水溶性與脂溶性維生素在微乳體系中的保留情況，篩選出合適的微乳體系使得水溶性與脂溶性維生素分別達到基線分離，為接下來采用梯度微乳液相色譜同時分離水